“3·15”晚会曝光“保水虾仁”问题后，峨眉山市市场监管局高度重视，全面部署清查整治行动，在全市范围内展开全方位、深层次的排查，切实保障消费者的食品安全。近日，执法人员深入辖区内农贸市场、大中型商超、冷冻食品经营单位等重点场所，进行拉网式检查，将虾仁、冷冻水产品列为重点检查对象。他们仔细查看水产品的进货来源，严格检查索证索票情况，认真核对产品标签标识，重点排查是否销售湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司等7家被曝光企业生产的冷冻虾仁。在检查过程中，执法人员还向经营户普及食品安全知识，详细讲解正常虾仁与“保水虾仁”的辨别方法。他们要求经营单位严格落实食品安全主体责任，确保虾仁等水产品进货渠道正规合法、来源可追溯、质量有保证。 截至目前，此次清查整治行动已出动执法人员48人次，检查辖区市场主体66家次，发放《告知书》66份，暂未发现央视曝光的涉事企业生产销售的问题虾仁。
下一步，峨眉山市市场监管局将继续保持高压态势，严密排查“保水虾仁”，重拳整治央视“3·15”曝光的食品安全乱象。同时，将相关食品列入食品安全专项抽检名单，加大抽检力度和频次，从源头上杜绝问题食品流入市场。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，适量使用能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”。但部分企业为谋取私利，违规超量使用保水剂来“给虾增重”，严重损害了消费者的利益。
来源：天下峨眉APP-市场监管局
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